TİRE VE ÖDEMİŞ ÇEVRESİNDE NE YENİR?

Ege Bölgesi'nin otlarla bezenmiş mutfağının nitelikleri, özellikle halkının bir kısmının Girit'ten göçmen olarak geldiği Tire'de fazlasıyla hissediliyor. Dağlarında bolca bulunan otlar, pazarlarda tezgahlardan taşıyor, hele zeytinyağıyla da pişince damak tadına tat katıyor. Ayrıca tuzla yoğrulan ve katıksız kıymadan yapılan, domatesli ve tereyağlı köftesi de, unutulmaz . Tatlıya gelince; lor peynirinin üzerine kara dut reçeli enfes ve hafif. Tabi Tire'nin ünlü seyyar Şambalici's ini de unutmamak gerek.

Ödemiş'in kebabı adıyla anılır. Kızartılmış ekmek üzerine bir sıra parmak şeklindeki ızgara köfte, yanında ızgara domates ve yeşil biberle süslenerek servis edilir. Bunun dışında töngül pidesi, heybeli çorbası, küpoğlu mantısı, kabataşı ve kurt baklavası gibi tatlılarını deneyebilirsiniz. Özellikle baharda dağlardan ve otlaklardan toplanan radika, turp otu, hardal otu, cibes gibi yeşil sebzeler haşlanarak, limon ve zeytinyağıyla servis edilir. Bozdağ'ın ünlü güvecini ve katmerini de tadın.

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

İspanya Meydanı Hakkında

İspanya Meydanı Ruhun ve aslında Roma'nın bu bölgesi görkemli. Ürkütücü Vittoriano anıtı, Roma'nın ayakta kalan aristokrasisinin labirent hazine sandığı sarayları - hatta Via Condotti'nin elmaslarla örtülü sakinleri bile - hepsi kendi evreninin merkezindeki bir şehrin coşkulu egosunu temsil ediyor. Ünlü İspanyol Merdivenleri'ne tırmanırken binlerce enstantane boyunca yürürken kürklü bayanları burada göreceksiniz. Herkesin gezi listesinin başında büyük Barok şekerleme, Trevi Çeşmesi var. Yankesiciler bu turist ağır noktasını desteklediğinden, o cüzdanı çekerken özellikle farkında olun. Çeşmedeki değişiminizi tamamladıktan sonra, kalabalıkları takip edin ve bu mahalleyi keşfetmek için ciddi zaman ayırmaya hazır olun. Roma'nın bir ana caddesi varsa, genellikle şehrin genç bölgelerinden mavi kot pantolonların kireçli bir şekilde göç etmesine benzeyen bir ritüel yürüyüş için Roma gençlerinin sürüsü ile sıkışan Via del Corso. Bu cadde boyunca, gri ve çalkantılı at

Devamı

Çanakkale Bozcada

ÇANAKKALE - BOZCAADA gezisi Bozcaada havası gibi atmosferi de değişmiş geçen yıllarla. Rumlar gitmiş Avustralya'ya, Yunanistan'a. Karşı kıyıdan köylüler gelmiş. “... Rumlarla kardeş gibi büyüdük. o zaman 800 Türk, 1200 Rum vardı. Ortadan geçen yol mahalleleri ayırırdı. Çok iyi geçinirdik. Hiç kavgamız gürültümüz yoktu. Ne zaman Kıbrıs harbi çıktı, her şey bozuldu...” Sadece Rumlar değil, adanın yerlisi Türklerin de bir çoğu başka yerlere göç etmiş. Yakar Kaptan'ın iki çocuğu var, büyümüş; biri İzmir'de, öteki İstanbul'da oturuyor. Torunlarını yazdan yaza görüyor. Fırtınanın uluyarak sokaklarda koşturduğu kış geceleri kocaman evde hiç kolay geçmiyor. “..çok çalıştım, çok para kazandım ama işte bu motorları aldım. Bu evi kendimiz yaptık. O zaman adada böyle ev yok, saray gibi. Ama kışın vakit geçmek bilmiyor...” O zaman başlıyor devriniz ey hatıralar... Örneğin Midilli'ye gidişleri. “...iki tane liman vardı. Aynı bizim İstanbul'da Tep

Devamı

Bodrum Sualtı Arkeoloji Müzesi ve Mindos Kapısı

Bodrum Sualtı Arkeoloji Müzesi Müze kalenin içinde. Kaş'ın güney doğusunda bulunan, dünyanın en eski batığı Uluburun'dan çıkarılan buluntular ve geminin kalıntıları burada sergileniyor. 20 metre uzunluğunda ve sedir ağacından yapılan gemi 11 yılda 25.000 dalış yapılarak çıkarılmış. Batıktan çıkarılan Nefertiti'ye ait altın mühür ve yeryüzünün bilinen en eski kitabı bu mü zede. Dünyanın en büyük İslam cam eserleri koleksiyonu da Cam Batığı'nda (her gün 08.30-17.30 saatleri arasında açık). Mindos Kapısı MÖ 364'te Büyük İskender'in şehir kuşatması sırasında kapının tahrip olan bölümleri yine kendisi tarafından yaptırılmış. Mindos Kapısı 7 km'lik antik sur duvarlarının batısında yer alıyor.

Devamı

Tatilde Dünya Turu

Bu Blogda Ara